Name: Bolo de carne à Luciene
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 500 g de carne moída; 1 tomate picado; 1 cebola pequena picada; 1 cenoura pequena ralada; 1 ovo; 3 colheres de sopa farinha de trigo; 1 colher de sopa de fermento em po; Sal; Pimenta-do-reino; 1 xícara de suco de laranja; 3 colheres de maizena; 1 lata seleta de legumes; 1 pote champignon; 1/2 cebola pequena; 1 dente de alho; Sal a gosto; Óleo para untar

Ingredientes (8 porções)

Bolo

500 g de carne moída
1 tomate picado
1 cebola pequena picada
1 cenoura pequena ralada
1 ovo
3 colheres de sopa farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em po
Sal
Pimenta-do-reino

Cobertura

1 xícara de suco de laranja
3 colheres de maizena
1 lata seleta de legumes
1 pote champignon
1/2 cebola pequena
1 dente de alho
Sal a gosto
Óleo para untar

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Tempere a Carne Moida com sal e a pimenta a seu gosto.
2
Adicione o tomate, a cebola e a cenoura.
3
Faça uma mistura homogênea juntamente com o ovo, a farinha e o fermento em pó.
4
Unte uma forma refratária com um furo central, acomode a carne moída já devidamente misturada aos outros ingredientes.
5
Coloque para assar em forno médio, até que esteja úmida (cuidado para não deixar seca).
6
Para o molho:
Aqueça uma colher de azeite, refogue o alho e a cebola.
7
Adicione a seleta de legumes e o champignon e deixe refogar alguns minutos.
8
Adicione o suco de laranja e a maizena dissolvida em um pouco de água.
9
Deixe no fogo médio até que se forme um mingau ralo (tipo pirão).
10
Desenforme o bolo, cubra com a cobertura de molho de laranja e sirva com arroz branco e uma salada de palmito.