Name: Esfiha síria
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 30 g de fermento fresco; 1 colher (sopa) de açúcar; 1/2 copo de água (morna); 1 copo de óleo de milho; 1 colher (sopa rasa) de sal; 700 g de farinha de trigo (especial); 1 kg de carne moída; 3 tomates (picadinhos); 1 cebola (ralada); Suco de 2 limões; Sal, pimentão verde (picadinho), cheiro verde - a gosto

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Por Nilce de souza santos

Ingredientes (30 porções)

30 g de fermento fresco
1 colher (sopa) de açúcar
1/2 copo de água (morna)
1 copo de óleo de milho
1 colher (sopa rasa) de sal
700 g de farinha de trigo (especial)

Recheio

1 kg de carne moída
3 tomates (picadinhos)
1 cebola (ralada)
Suco de 2 limões
Sal, pimentão verde (picadinho), cheiro verde - a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 25min

1
Coloque fermento e o açúcar, mexendo até virar liquido, coloque a água o óleo e por último o sal, misture tudo e vá colocando o trigo aos poucos, amasse bem para misturar tudo o trigo.
2
Coloque a massa em uma mesa enfarinhada e solve bem a massa, reparta a massa em pequenas porções abra em formato de círculo recheie e feche no formato de triângulo.
3
Coloque na assadeira pincele com gema de ovo, leve para assar por 25 minutos.

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Esfiha síria original

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Informações adicionais

Obs.: Se o sal for posto diretamente sobre o líquido formado pelo fermento e o açúcar cortará a reação do fermento, por isso sempre misture o sal por último.