Panquecas de chocolate com sorvete de creme e calda de hortelã

Massa:

1. No liquidificador, bata o leite, os ovos, o açúcar e a margarina por 2 minutos.
2. Junte a farinha, o chocolate em pó e bata por mais 3 minutos ou até a massa ficar levemente cremosa e homogênea.
3. Passe para uma tigela e junte a granola e as amêndoas. Misture até ficar homogêneo e reserve.
4. Unte e aqueça uma frigideira média (15 cm de diâmetro). Coloque uma porção de massa suficiente para formar uma camada fina que cubra o fundo da frigideira. Frite de um lado e vire para fritar do outro. Passe para um prato e repita a operação até terminar a massa. Reserve.

Calda:

1. Em uma panela média, coloque água e a hortelã. Cozinhe por 1 minuto após levantar fervura. Retire do fogo, cubra e reserve por 5 minutos.
2. Passe o chá por uma peneira e retire as folhas. Junte o açúcar e leve de volta ao fogo baixo por 15 minutos ou até formar uma calda grossa. Reserve até esfriar

Montagem:

1. Recheie cada panqueca com 1 bola de sorvete KIBON sabor creme e dobre, formando um triângulo. Repita a operação com o restante das panquecas e do sorvete KIBON sabor creme.
2. Cubra cada panqueca com um pouco de calda e sirva em seguida.

Informações Adicionais

• Dicas: Se desejar, prepare as panquecas com antecedência e mantenha em geladeira por até 6 horas, em pote bem tampado. Um pouco antes de servir, finalize conforme indicado na receita. Não deixe o chá de hortelã ferver por muito tempo para não ficar amargo. Cozinhe por apenas 1 minuto após levantar fervura e reserve tampado fora do fogo.