Ingredientes (8 porções)
Massa
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50 g de amêndoas cortadas em lascas
Calda
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2 xícaras (chá) de folhas de hortelã fresca
Montagem
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Para untar
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Modo de preparo
- 1
Massa:
No liquidificador, bata o leite, os ovos, o açúcar e a margarina por 2 minutos.
- 2
Junte a farinha, o chocolate em pó e bata por mais 3 minutos ou até a massa ficar levemente cremosa e homogênea.
- 3
Passe para uma tigela e junte a granola e as amêndoas. Misture até ficar homogêneo e reserve.
- 4
Unte e aqueça uma frigideira média (15 cm de diâmetro). Coloque uma porção de massa suficiente para formar uma camada fina que cubra o fundo da frigideira. Frite de um lado e vire para fritar do outro. Passe para um prato e repita a operação até terminar a massa. Reserve.
- 5
Calda:
Em uma panela média, coloque água e a hortelã. Cozinhe por 1 minuto após levantar fervura. Retire do fogo, cubra e reserve por 5 minutos.
- 6
Passe o chá por uma peneira e retire as folhas. Junte o açúcar e leve de volta ao fogo baixo por 15 minutos ou até formar uma calda grossa. Reserve até esfriar
- 7
Montagem:
Recheie cada panqueca com 1 bola de sorvete KIBON sabor creme e dobre, formando um triângulo. Repita a operação com o restante das panquecas e do sorvete KIBON sabor creme.
- 8
Cubra cada panqueca com um pouco de calda e sirva em seguida.
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Informações adicionais
Dicas: Se desejar, prepare as panquecas com antecedência e mantenha em geladeira por até 6 horas, em pote bem tampado. Um pouco antes de servir, finalize conforme indicado na receita. Não deixe o chá de hortelã ferver por muito tempo para não ficar amargo. Cozinhe por apenas 1 minuto após levantar fervura e reserve tampado fora do fogo.
