Name: Bolinho de Mandioquinha com Mortadela e Queijo Prato
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 54 porções
Ingredients: 2 colheres (sopa) de manteiga; 4 dentes de alho picadinhos; 2 xícaras (chá) de água quente; 1 colher (café) de sal; 1 xícara (chá) de farinha de trigo; ½ xícara (chá) de farinha de rosca; 1 xícara (chá) de mandioquinha em purê; 250 g de mortadela em cubinhos; 100 g de queijo prato (ou de sua preferência); 1 colher (sopa) de molho de pimenta; ½ xícara (chá) de salsinha picadinha

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Por Carolina

Ingredientes (54 porções)

2 colheres (sopa) de manteiga
4 dentes de alho picadinhos
2 xícaras (chá) de água quente
1 colher (café) de sal
1 xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de farinha de rosca
1 xícara (chá) de mandioquinha em purê
250 g de mortadela em cubinhos
100 g de queijo prato (ou de sua preferência)
1 colher (sopa) de molho de pimenta
½ xícara (chá) de salsinha picadinha

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

Refogue o alho na manteiga em uma panela, acrescente a água, o sal, deixe ferver e então coloque de uma só vez as farinhas. Misture vigorosamente com o auxílio de uma colher de pau até cozinhar e desgrudar da panela. Coloque o purê de mandioquinha, misture novamente para incorporar e coloque esta massa em uma mesa levemente enfarinhada. Abra com as mãos tomando cuidado porque estará bem quente e espalhe a mortadela, o queijo, a pimenta e a salsinha. Misture com uma espátula para que tudo fique homogêneo, enrole bolinhas e frite em óleo quente até dourar. Escorra para um papel absorvente e sirva ainda quentinho!