Ingredientes (8 porções)
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1 galinha ou frango de cerca de 2 kg
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1 tomate maduri cortado em cubos.
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1 xícara de cenoura cortada en cubos
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2 colheres de colorífico
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Alho e pimenta a gosto
Modo de preparo
- 1
Corte a galinha em pedaços pequenos com os miúdos (opcional).
- 2
Tempere com sal, o limão, o colorífico e um pouco de óleo (1 colher de sopa).
- 3
Deixe marinar de um dia para o outro dentro da geladeira bem tampada.
- 4
No outro dia, em uma panela aqueça 1/2 xícara de azeite ou óleo e frite a galinha.
- 5
Quando estiver bem dourada adicione um pouco de água e cozinhe até ficar macia.
- 6
Retire se todo o caldo.
- 7
Adiciona o resto do azeitea cebola, cenoura, milho, pimeta, alho, molho inglês e refogue. Acrescente o tomate e refogue ate a cenoura ficar ao dente.
- 8
Coloque o arroz e refogue em fogo baixo por 2 minutos.
- 9
Junte aguá até passar 2 dedos de altura de água acima do arroz e aumente o fogo.
- 10
Quando o arroz estiver quase seco abaixe o fogo e tampe a panela.
- 11
Cozinhe até secar.
- 12
Dica: servir com salada de alface e purê de batata.
