Name: Bolo de aipim com coco
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 embalagem de 100 g de coco em flocos; 1 xícara de chá de água morna (para hidratar o coco em flocos); 1 embalagem de 200 ml de leite de coco; 1 kg de aipim descascado e ralado; 3 xícaras de chá de açúcar; 10 gotas de baunilha; 1 xícara de chá de leite; 1 colher de sopa de margarina; 1 pitada de sal; 3 ovos

Bolo de aipim com coco

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Por Elaine Cristina Coléti

Ingredientes (20 porções)

1 embalagem de 100 g de coco em flocos
1 xícara de chá de água morna (para hidratar o coco em flocos)
1 embalagem de 200 ml de leite de coco
1 kg de aipim descascado e ralado
3 xícaras de chá de açúcar
10 gotas de baunilha
1 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de margarina
1 pitada de sal
3 ovos

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Junte o coco em flocos com a água morna para hidratar e reserve.
2
Misture bem todos os ingredientes, inclusive o coco em flocos, bata bem e despeje em uma forma untada.
3
Leve ao forno pré-aquecido por alguns minutos.