Name: Frango de festa
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 embalagem de 200 ml de leite de coco; 1 kg e 1/2 de filé de peito de frango (cortado em cubinhos e temperado com sal e pimenta do reino); Óleo para fritar; 3 colheres de sopa de azeite; 2 cebolas médias picadas; 3/4 de xícaras de chá de coentro picado; 1/2 xícara de chá de pimentão verde picado; 1 colher de sopa de curry; 1 xícara de caldo de frango; 1/2 xícara de chá de farinha de trigo especial

Frango de festa

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Por Elaine Cristina Coléti

Ingredientes (5 porções)

1 embalagem de 200 ml de leite de coco
1 kg e 1/2 de filé de peito de frango (cortado em cubinhos e temperado com sal e pimenta do reino)
Óleo para fritar
3 colheres de sopa de azeite
2 cebolas médias picadas
3/4 de xícaras de chá de coentro picado
1/2 xícara de chá de pimentão verde picado
1 colher de sopa de curry
1 xícara de caldo de frango
1/2 xícara de chá de farinha de trigo especial

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Passe o frango na farinha de trigo e frite no óleo bem quente, quando estiver dourado, retire do fogo e reserve.
2
Em uma panela, refogue a cebola, o pimentão no azeite, em seguida adicione o restante dos ingredientes e deixe no fogo durante 20 minutos.
3
Junte o frango reservado e deixe mais 20 minutos no fogo.