Name: Panga Bein (muito fácil)
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 600 g de filé de peixe Panga, pode ser substituido por tilápia, merluza ou samão; 3 batatas médias; 2 cebolas grandes; 2 tomates grandes; 1 pimentão grande; 1 maço de coentro; 1/2 vidro de azeitonas fatiadas pequeno; suco de 3 limões com muito caldo; Sal a gosto; pimenta calabresa á gosto; 2 dentes de alho picadinho; Azeite a gosto

@ Leire nascimento

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Por Leire nascimento

Ingredientes (3 porções)

600 g de filé de peixe Panga, pode ser substituido por tilápia, merluza ou samão
3 batatas médias
2 cebolas grandes
2 tomates grandes
1 pimentão grande
1 maço de coentro
1/2 vidro de azeitonas fatiadas pequeno
suco de 3 limões com muito caldo
Sal a gosto
pimenta calabresa á gosto
2 dentes de alho picadinho
Azeite a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Tempere os filés com o limão, a pimenta, o sal e o alho e deixe descansar por aproximadamente 30 minutos.
2
Fatie as batatas em rodelas de aproximadamente 1 dedo de espessura.
3
Fatie os tomates, a cebola, o pimentão e pique o coentro.
4
Em um refratário alto coloque as batatas cobrindo todo o fundo, salpique parte do coentro.
5
Em seguida faça uma camada como os filés e salpique o restante do coentro.
6
Faça uma camada com as azeitonas, uma outra com os tomates, uma camada com as cebolas e por último o pimentão.
7
Regue com um pouco da marinada do peixe e o azeite a gosto.
8
Tampe o refratário com papel alumínio por aproximadamente 30 minutos ou até que as batatas estejam macias. Tire o papel alumínio e deixe dourar um pouco.
9
Dica: sirva com arroz branco na manteiga e salada de alface e tomate.