Name: Rocambole de aipim
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 porções
Ingredients: ½ kg de aipim; 2 colheres de margarina; 1 um pacotinho de queijo ralado; 2 ovos; 2 colheres de farinha de trigo sem fermento; ½ de carne moída, ou frango ou carne seca para recheio; Papel alumínio

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Por INARA DE SOUZA

Ingredientes (15 porções)

½ kg de aipim
2 colheres de margarina
1 um pacotinho de queijo ralado
2 ovos
2 colheres de farinha de trigo sem fermento
½ de carne moída, ou frango ou carne seca para recheio
Papel alumínio

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Coloque o aipim para cozinhar, em seguida passe no espremedor ainda quente, pois o aipim pode fica muito duro.
2
Coloque em uma refratário 1 ovo, 2 colheres de margarina, o queijo ralado, a farinha de trigo e o aipim ralado, misture tudo com a mão.
3
Se for preciso coloque mais uma colher de farinha de trigo. Abra a massa no papel alumínio enfarinhada com ajuda de uma colher a deixe bem aberta e coloque no forno durante 10 minutos, depois coloque o recheio espalhando encima da massa e em seguida vai enrolando com ajuda do papel alumínio e coloque no forno dentro de um tabuleiro para não abrir o rocambole e pincele com o ovo que sobrou por cima.
4
Deixe assar mais 20 minutos. Para não ficar seco no fundo pode regar com um pouco de azeite
5
Pode substituir o aipim por batata.