Ingredientes (8 porções)
- Temperos: alho, sal, louro, orégano, cebola batidinha, salsa, molho inglês e vinagre
- Caldo de carne (opcional)
- Queijo em fatias (pode ser muçarela ou outro)
- 1 caixinha de creme de leite (se desejar)
Modo de preparo
- 1
Temperar a carne na véspera com todos os temperos e deixar na geladeira, virando de vez em quando.
- 2
Na panela de pressão, aqueça bem o óleo, coloque a carne e deixe dourar dos dois lados.
- 3
Acrescente os tomates e refogue por mais alguns minutos.
- 4
Acrescente o suco de laranja, a vinha d'alho e o caldo de carne dissolvido em 1/2 litro de água morna.
- 5
Tampe a panela e cozinhe por 40 minutos ou até a carne ficar macia.
- 6
Retira a carne e reserve e coe o caldo numa peneira.
- 7
Em outra panela, derreta a manteiga, acrescente a farinha de trigo e o caldo coado até engrossar.
- 8
Reserve.
- 9
Corte a carne em fatias, sem desprender um pedaço do outro.
- 10
Coloque 1 fatia de queijo entre elas.
- 11
Arrume a carne e o queijo numa forma refratária, regando com o molho onde foi acrescentado o creme de leite.
- 12
Levar ao forno só para derreter o queijo (pode ser no micro-ondas).
- 13
Servir em seguida.
- 14
Acompanha arroz branco e salada verde.
