20min
Por Marjorie Melo
Ingredientes (1 porção)
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1 limão (caldo)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Corte as beringelas com casca, em rodelas.
- 2
Deixe de molho em água com vinagre até a água ficar um pouco escura.
- 3
Escorra e coloque para cozinhar em água com sal.
- 4
Depois de cozida, escorra e deixe esfriar um pouco.
- 5
No liquidificador, coloque azeite até cobrir a hélice.
- 6
Acrescente todos os outros ingredientes e bata. Aos poucos, esprema as berinjelas cozidas com as mãos para retirar toda a água e adicionando ao restante dos ingredientes, no liquidificador.
- 7
Prove o sal e adicione a berinjela até dar ponto de patê.
- 8
Bom apetite!
