Assistir : Estrogonofe com conhaque
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30min
Ingredientes (5 porções)
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1 kg de contra filé (alcatra, filé mignon)
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200 g de cogumelos frescos, picados
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Pique a carne em tirinhas finas, derreta as três colheres de manteiga em uma frigideira grande e frite a carne aos poucos, em fogo alto, sem deixar juntar suco.
- 2
Retire a carne, junte mais uma colher de manteiga e frite a cebola.
- 3
Junte a carne e despeje o conhaque, deixe aquecer e incline levemente a frigideira para que o conhaque incendeie.
- 4
Deixe flambar até acabar a chama.
- 5
Junte os cogumelos, tampe a frigideira e deixe por alguns minutos.
- 6
Acrescente os tomates picado, tampe a panela novamente e deixe mais 5 minutos.
- 7
Agora, acrescente a mostarda e o catchup, mexa bem. Deixando no fogo baixo
- 8
No final acrescente só o creme de leite e bom apetite.
