Ingredientes (12 porções)
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2 medidas (lata) de leite de vaca
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2 colheres médias de amido de milho
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Modo de preparo
- 1
1° sorvete:
- 2
Disolva as duas colheres de amido de milho com as duas medidas do leite em uma panela, em seguida acrescente 2 colheres das de açúcar, o leite condensado e as gemas (reserve as claras).
- 3
Leve ao fogo médio, mexendo sempre até que vire uma papa. Reserve (o tempo de fazer o 2º sorvete).
- 4
2º sorvete
Bata as duas claras em neve na batedeira, quando ficar no ponto acrescente as outras duas colheres de açúcar, e bata mais um minuto. Reserve. Retire todos os caroços das ameixas e bata elas (sem o caroço) noliquidificador junto com a calda, apenas por alguns segundos até formar um doce. Despeje no recipiente das claras e mecha.
- 5
Terceiro passo:
Junte uma caixinha de creme de leite na panela do primeiro sorvete e mecha para misturar bem. Da mesma forma, misture a outra caixinha de creme de leite no recipiente do segundo sorvete, e misture bem.
- 6
Em tacinhas de sorvete (ou até mesmo um pirex ou forminhas de gelo), coloque metade do primeiro sorvete, e complete com o segundo sorvete, ou então coloque cada sorvete em tacinhas ou recipientes separados. Leve ao congelador e sirva quando estiver completamente congelado. É excelente quando feito de véspera.
