Ingredientes (6 porções)
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Modo de preparo
- 1
Ferva o shiitake em água rapidamente e deixe-os de molho na mesma água por uns 30 minutos, 1 litro de água.
- 2
Frite a cebola, com o alho no azeite com 2 colheres de margarina.
- 3
Jogue o arroz integral, 1/2 copo de vinho, os 2 caldos de carne, coloque 4 copos de água e deixe cozinhando no fogo alto.
- 4
Rale a cenoura e jogue na panela imediatamente.
- 5
Corte o shiitake em tirinhas, despreze o caule e guarde a água que o shiitake ficou de molho.
- 6
O shiitake devera ser refogado em panela a parte com azeite e sal e reservado.
- 7
À medida que o arroz for secando, coloque a água do shiitake, se esta não for suficiente, coloque água mineral.
- 8
Quando perceber que o arroz esta quase cozido, al dente, coloque meio copo de vinho, o shiitake e mexendo até que seque.
- 9
Esta pronto!
