Name: Torta doce de lanchonete
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo (180 g); 1 colher de chá de fermento em pó; 1 pitada de sal; 1/3 de xícara de manteiga gelada em cubos (65 g); 5 colheres de sopa de água gelada.; 3 maçãs vermelhas médias (45 g) sem casca, cortada em cubos de 2 cm.; 1/2 xícaras de chá de açúcar (90 g); 1 colher de sopa de farinha de trigo dissolvida em 1/2 xícara de água (120 ml); 2 colheres sopa de suco de limão; 1/2 colher chá de canela em pó; 1 clara ligeiramente batida para pincelar

Ingredientes (5 porções)

1 xícara e 1/2 de farinha de trigo (180 g)
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
1/3 de xícara de manteiga gelada em cubos (65 g)
5 colheres de sopa de água gelada.

Recheio

3 maçãs vermelhas médias (45 g) sem casca, cortada em cubos de 2 cm.
1/2 xícaras de chá de açúcar (90 g)
1 colher de sopa de farinha de trigo dissolvida em 1/2 xícara de água (120 ml)
2 colheres sopa de suco de limão
1/2 colher chá de canela em pó
1 clara ligeiramente batida para pincelar

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em uma tigela grande, junte a farinha de trigo com o fermento e o sal.
2
Adicione a manteiga e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa.
3
Acrescente água e amasse ligeiramente com as mãos.
4
Forme uma bola com a massa.
5
Embrulhe em filme plástico e reserve em temperatura ambiente.
6
Recheio:
Em uma panela pequena, junte todos os ingredientes e cozinhe em fogo baixo, mexendo, até engrossar ligeiramente (aproximadamente, 6 minutos).
7
Deixe esfriar.
8
Polvilhe levemente uma superfície lisa com farinha de trigo.
9
Com um rolo, abra a massa até ficar bem fina.
10
Com uma faca ou carretilha corte em quadrados de 15 cm.
11
Com uma colher de sopa distribua o recheio, pincele as bordas com claras e dobre a massa sobre o recheio pressionando as bordas com as pontas dos dedos.
12
Aperte-as com um garfo.
13
Numa panela média coloque óleo e aqueça bem em fogo alto.
14
Pincele as tortinhas com claras batidas e leve para fritas.
15
Obs: Mergulhe 2 vezes, a torta no óleo quente e frite até ficarem douradas (aproximadamente 2 minutos).
16
Escorra em papel toalha.
17
Obs: A de banana é exatamente o mesmo procedimento.