Creme de aipim

1. Em uma panela coloque a água a mandioca e uma colher de sal, cozinhe até ficar macia.
2. Deixe esfriar por aproximadamente 10 minutos e bata no liquidificador com a pimenta verde e a metade da cebola, reserve.
3. Aqueça o óleo acrescente o alho amaçado e deixe dourar acrescente a cebola picada em cubos pequenos e em seguida a mandioca (mistura do liquidificador).
4. Mexa sem parar até engrossar, corrija o sal e a pimenta e por último acrescente o restante do cheiro verde.

Informações Adicionais

• Obs.: Esse creme e base para muitos caldos. Se preferir acrescente carnes como calabresa, torresmo e frango vai muito bem!