Name: Salada de camarão com abacate
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 80 g de pimentão vermelho; 80 g de pimentão amarelo 80g; 15 ml de azeite; Pimenta-do-reino; 70 g de tomate sem casca; 15 g de cebola roxa cortada finamente; 1 dente de alho picado; 2 g de coentro picado; 90 g de abacate sem casca cortado em cubos de 6mm; 8 ml de suco de limão; 120 g camarão; Páprica; 50 g de camarão para decorar

@ Julio mariano ribeiro

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Por Julio mariano ribeiro

Ingredientes (4 porções)

80 g de pimentão vermelho
80 g de pimentão amarelo 80g
15 ml de azeite
Pimenta-do-reino
70 g de tomate sem casca
15 g de cebola roxa cortada finamente
1 dente de alho picado
2 g de coentro picado
90 g de abacate sem casca cortado em cubos de 6mm
8 ml de suco de limão
120 g camarão
Páprica
50 g de camarão para decorar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Regar os pimentões com metade do azeite.
2
Assar no forno a 200°C até soltar a pele cerca de 35 a 45 minutos sem deixar perder a cor.
3
Remover a pele e as sementes dos pimentões.
4
Misturar o tomate a cebola o alho o coentro cortado grosseiramente para formar um molho.
5
Juntar ao abacate o suco de limão, sal e uma pitada de pimenta.
6
Saltear os camarões com sal e pimenta e finalizar com coentro finamente picado.
7
Colocar um aro 6 cm de diametro em cima de um prato forrar o fundo do aro com o abacate acrescentar o molho os camarões salteados e finalizar polvilhando páprica.

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