Name: Farofa de Carne de Jacaré
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 kg de carne de Jacaré; Tempero a gosto (sal, pimenta, alho, coentro, pimenta-do-reino); 1 colher sopa de corante; 3 colheres de sopa de óleo; 1 xícara de de cebola picadinha; 2 colheres de sopa de pimentão picadinho; 3 colheres sopa de milho verde (em conserva); Farinha de mandioca

Ingredientes (5 porções)

1 kg de carne de Jacaré
Tempero a gosto (sal, pimenta, alho, coentro, pimenta-do-reino)
1 colher sopa de corante
3 colheres de sopa de óleo
1 xícara de de cebola picadinha
2 colheres de sopa de pimentão picadinho
3 colheres sopa de milho verde (em conserva)
Farinha de mandioca

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Em uma panela, fervente a carne do jacaré até que ela fique no ponto em que você enfia o garfo e ele não prenda (cerca de 50 minutos).
2
Quando estiver pronto, retire do fogo e deixe esfriar, lembre-se de apertar a carne para que não fique água por dentro.
3
Desfie a carne do jacaré e reserve.
4
Em uma panela, coloque o óleo a cebola o alho e o pimentão e doure, logo após coloque o corante e a carne do jacaré e depois a pimenta, o coentro e sal a gosto.
5
Mexa e coloque o milho.
6
Coloque aos poucos a farinha de mandioca até o ponto de farofa, desligue o fogo e sirva. Uma delícia com arroz branco!