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Bolo salgado de fubá
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Por Luzia patricia lazari de souza

Ingredientes (25 porções)

Massa

  • gema de ovo4 gemas
  • queijo ralado50 g de queijo ralado
  • margarina2 colheres sopa de margarina
  • leite2 xícaras de chá de leite
  • farinha de trigo1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • fubá1 e 1/2 xícaras de fubá
  • fermento em pó químico1 colher sopa de fermento em pó
  • clara de ovo4 claras em neve.

Recheio

  • peito de frango1 peito de frango temperado, cozido e desfiado
  • azeitona100 g de azeitonas picadas
  • ervilha1 lata de ervilha
  • tomate2 tomates picados
  • orégano seco1 colher sobremesa de orégano
  • queijo mussarela150 g de mussarela fatiada

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Recheio:

    Misture o frango, as azeitonas, a ervilha, os tomates, o orégano e reserve.

  2. 2

    Massa:

    Bata no liquidificador as gemas, o queijo a margarina e o leite.

  3. 3

    Coloque em uma vasilha e junte a farinha de trigo, o fubá, o fermento e misture bem.

  4. 4

    Acrescente por último as claras em neve.

  5. 5

    Em uma forma redonda de 30 cm untada com margarina, intercale metade da massa, recheio e a outra metade de massa.

  6. 6

    Espalhe as fatias de mussarela e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos.

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