Carne fria com molho de atum

1. Limpe a carne retirando a gordura e as peles.
2. Lave e cozinhe com os demais ingredientes.
3. Quando estiver pronta, deixe a carne esfriar e leve a geladeira por 12 horas em recipiente fechado para que fique mais fácil de cortar em fatias finas.

Molho:

1. Amassa o atum com um garfo.
2. Coloque os files de anchovas na água para que percam um pouco do sal.
3. Misture todos os ingredientes no liquidificador junto com o atum e as anchovas, até que a mistura fique homogênea.
4. Arrume a carne fatiada em uma travessa.
5. Sobre a carne coloque uma parte do molho.
6. Reserve o restante em uma molheira que será levada a mesa.
7. Dica: Sirva com salada quente (de batatas) e arroz branco.