Ingredientes (20 porções)
Montagem
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Recheio
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1 lata de ervilha (escorrido)
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2 cenouras graúdas raladas (bem fininho)
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Modo de preparo
- 1
Recheio:
Cozinhe o frango com o tablete de caldo de galinha e desfie.
- 2
Bata no liquidificador ou processador a cebola e o alho. Pode acrescentar cheiro verde, se desejar.
- 3
Leve ao fogo o frango desfiado, o molho de tomate, a pitada de açúcar, o alho e a cebola processados. Deixe encorpar, retire do fogo e deixe esfriar.
- 4
Após esfriar, misture ao frango, o milho e a ervilha.
- 5
Cobertura:
Cozinhe, amasse e faça um purê com as batatas, utilizando o requeijão para incorporar ao purê e deixá-lo mais leve.
- 6
Montagem:
Em um refratário de vidro com lateral (tipo Marinex) alterne uma camada de pão de forma sem casca e uma camada do molho de frango, terminando com o pão de forma.
- 7
Sobre o pão de forma espalhe uma fina camada de purê de batatas.
- 8
Sobre o purê de batatas espalhe uma fina camada de maionese e sobre a maionese espalhe generosamente batata palha.
Veja também…
Informações adicionais
Dicas: Deixe para espalhar a maionese e a batata palha perto da hora de servir, para não murchar a batata; Você pode acrescer nozes trituradas para deixar o recheio mais crocante; No servir é necessário utilizar prato e garfo, que podem ser plásticos; Para o recheio, você pode substituir o frango por: carne moída, carne seca desfiada e atum ralado, e a montagem será igual; Você pode substituir o pão de forma por pão integral, light, grãos etc e Você ainda pode acrescentar: azeitona verde ou preta, palmito, alcaparra etc.
