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Rosbife com arroz piamontese

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Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 1 kg de filé mignon
  • 8 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de molho shoyu
  • 1 medida de copo de arroz
  • 1 colher de sopa de margarina (Qualy)
  • 200 g de cogumelo
  • 50 ml de vinho branco seco
  • 1 lata de creme de leite nestlé
  • 3 colheres de sopa de queijo parmesão
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • barbante para amarrar a carne

Modo de Preparo

  1. Limpe o filé e com um barbante amarre a carne com pequenos círculos em todo o sentido da peça com um espaçamento de dois dedos. Faça pequenos furos com uma faca e tempere com 4 dentes de alho batido ou socado, molho shoyu, sal e pimenta do reino a gosto. Reserve (preferencialmente tempere a carne no dia anterior).

Arroz:

  1. Frite o arroz e quando estiver quase no ponto acrescente 4 dentes de alho batido ou socado, termine de fritar com o alho e acrescente sal e água a gosto. Quando estiver pronto reserve o arroz.
  2. Em uma outra panela derreta a margarina, acrescente os cogumelos picados, o vinho branco e o creme de leite. Quando estiver fervendo coloque aos poucos o arroz cozido e misture 2 colheres de queijo. Deixe o arroz bem molhado,
  3. Coloque em um refratário e povilhe o restante do queijo.

Rosbife:

  1. Em uma panela grande coloque o azeite e frite a carne por 10 minutos selando em todos os lados. Coloque a carne em um refratário, junto com o caldo da panela, e leve ao forno preaquecido a 250 C por 15 minutos.
  2. Parta em fatias e sirva.

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