Em uma panela de pressão aqueça o óleo, frite o alho e a cebola. Junte a carne e deixe refogar bem. Adicionar o tomate e o alecrim, mexer bem.
Feche a panela deixe pegar pressão, desligue e deixe acabar a pressão naturalmente.
Abrir a panela adicionar, extrato de tomate, o catchup e a mandioca.
Deixe cozinhar na pressão, por aproximadamenrte uma hora.
Informações Adicionais
Para dessalgar a carne seca, deixar de molho em água fria por 12 horas, trocar a água três
vezes a cada 3 horas.
Na ultima troca adicionar o pernil picado.
A receita apresentada nesta página foi enviada por
Luiz carlos Moratelli
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