Name: Purê de frango especial
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de batatas; 1 caixa de creme de leite; 1 lata de milho; 2 colheres de sopa de manteiga; Sal a gosto; 1 peito de frango grande; Azeite; 1 cebola grande picada; 2 dentes de alho amassados; 1 caldo de galinha; Água o suficiente; 5 colheres de sopa de molho de tomate; 1 vidro de leite de coco; 2 folhas de louro; Salsinha e cebolinha a gosto; Sal a gosto; Pimenta a gosto; 400 g de queijo mussarela; 50 g de queijo ralado

Ingredientes (8 porções)

Purê

1 kg de batatas
1 caixa de creme de leite
1 lata de milho
2 colheres de sopa de manteiga
Sal a gosto

Para o recheio

1 peito de frango grande
Azeite
1 cebola grande picada
2 dentes de alho amassados
1 caldo de galinha
Água o suficiente
5 colheres de sopa de molho de tomate
1 vidro de leite de coco
2 folhas de louro
Salsinha e cebolinha a gosto
Sal a gosto
Pimenta a gosto
400 g de queijo mussarela
50 g de queijo ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Descascar as batatas e colocar pra cozinhar.
2
Quando a batata estiver cozida,amassar e fazer um purê. Acrescentar a manteiga, o sal e depois o creme de leite.
3
Misturar tudo.
4
Bata o milho no liquidificador e acrescente no purê. Reserve.
5
Coloque o peito de frango para cozinhar na panela de pressão com um pouco de azeite, o caldo de galinha, louro e água o suficiente para cobrir o frango.
6
Quando o peito estiver cozido,desfiar e fazer um refogado com o azeite, alho, cebola, sal e pimenta. Quando estiver pronto acrescentar o molho de tomate, o leite de coco, a salsinha e cebolinha.
7
Montagem:
Fazer uma camada de purê, colocar o frango desfiado, cobrir com umas fatias de queijo e cobrir novamente com o purê.
8
Finalizar com uma camada de queijo e polvilhar um pouco de queijo ralado para gratinar. Levar ao forno a 180° (já preaquecido) por 40 minutos e servir com uma salada verde.