Ingredientes (12 porções)
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Modo de preparo
- 1
Corte as berinjelas em fatias finas no sentido do comprimento, polvilhe com sal e coloque em camadas.
- 2
Deixe descansar por cerca de uma hora. Depois lave e cozinhe em água e sal até amaciar.
- 3
Escorra e reserve.
- 4
Aqueça uma colher (sopa) de óleo e doure a cebola picada.
- 5
Junte a carne moída e refogue, mexendo sempre até perder a cor rosada
- 6
.Misture o cheiro-verde, o sal e a pimenta a gosto.
- 7
Reserve.
- 8
Aqueça o óleo restante e doure o alho.
- 9
Misture o molho de tomate e cozinhe por 2 minutos.
- 10
Reserve.
- 11
Em um refratário, monte camadas alternadas de molho de tomate, fatias de berinjela, fatias de queijo, carne moída, molho de tomate e queijo ralado até terminar os ingredientes.
- 12
Finalize com a camada de mussarela polvilhada com queijo ralado.
- 13
Leve ao forno médio, preaquecido por cerca de quarenta minutos.
- 14
Regue com azeite na hora de servir.
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