Grão-de-bico ensopado

Ingredientes

• 1/2 kg de grão-de-bico
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 3 colheres de sopa de óleo
• 20 g de linguiça
• 1 paio
• 4 tomates sem pele e sem sementes
• 1 colher de chá de extrato de tomate
• 2 xícaras de chá de água
• 4 batatas
• 2 cenouras
• Sal, pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de salsinha picada