Ingredientes (5 porções)
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½ couve-flor média (2 ½ xícaras de chá)
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125 ml de creme de leite fresco (½ xícara de chá)
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50 g queijo gorgonzola (1/3 de xícara)
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Modo de preparo
- 1
Coloque os ingredientes, menos a cebolinha, em um processador ou liquidificador.
- 2
Use apenas a tecla pulsar e conte três segundos, para deixar os ingredientes ainda em pedaços.
- 3
Despeje em uma tigela e misture a cebolinha picada.
- 4
Depois coloque essa mistura no ramequim (potinho especial para souflé) untado com manteiga, tendo cuidado para deixar algum espaço, pois ele irá crescer.
- 5
Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 200°C por cerca 25 minutos ou até que o souflé esteja levemente dourado e firme.
- 6
Retire do forno e sirva em seguida.
- 7
Dica: se quiser fazer de queijo, pode substituir a couve-flor por queijo parmesão, mussarela e gorgonzola para fazer de três queijos, ou substituir a couve pelo chuchu se preferir que também fica ótimo.
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Informações adicionais
Obs.: Esse souflé é diferente dos que já estamos habituados a fazer pois é feito de forma rápida e prática, ele não cresce como o outro, porém a textura e o sabor são tão bons quanto o convencional.
