Salmão assado com molho de maracujá

1. Amasse o alho, alecrim, sal, limão, pimenta-do-reino e o azeite tudo junto.
2. Tempere o peixe.
3. Forre o marinex ou forma com papel alimínio e coloque o peixe temperado, com a pele para baixo, faça pequenos cortes para penetrar o tempero, reserve por aproximadamente uns 20 minutos.
4. Asse no forno preaquecido (180ºC) por aproximadamente 25 a 30 minutos.
5. Quando estiver faltando uns 10 minutos, retire do forno e abra o papel aluminio para dourar o peixe.
6. Coloque novamente no forno.

Molho de Maracujá:

1. Bata a polpa do maracujá por aproximadamente 10 segundos no liquidificador (modo pulsar). Passe pela peneira e retire somente o suco. Reserve
2. Um uma panela derreta a margarina e adicione a cebola ralada ou picada. Deixe refogando por uns 3 minutos e fogo médio. Acrescente o suco do maracujá, mel e se estiver muito ácido adicione o açúcar.
3. Refogue por aproximadamente 2 minutos.
4. Servir o molho separado no prato para cada um servir ao seu gosto.