Bacalhau à Moda do Chefe

Pique as cebolas e tiras, os dentes de alho em lâminas e a salsa finamente, reserve tudo.

Em uma frigideira funda coloque todo o azeite, em seguida, frite uma a uma as postas de bacalhau até que a mesma comece a dourar.

Retire do azeite e acondicione num refratário. (Importante que no refratário caiba todo o bacalhau sem remontar.

Quando terminar de frita o bacalhau, junte ao azeite ainda no fogo a cebola em tiras, o alho em laminas e a alcaparra, frite tudo por alguns instantes e despeje toda essa mistura no refratário.

Em seguida, salpique as salsinhas e leve tudo ao forno por cerca de 10 minutos.

Sirva com arroz branco e pure de mandioquinha com creme de leite.