Name: Panetone caseiro
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 9 porções
Ingredients: 1 kg de farinha de trigo peneirada; 3 ovos (grandes); 1 copo americano de açúcar; 1 pitada de sal (se a margarina for sem sal); 2 colheres de sopa de manteiga (ou margarina); 250 ml leite morno; 50 g de fermento biológico (padaria); 300 g de frutas cristalizadas (ou cubos de chocolate); 250 g de uvas passas (de preferencia sem sementes); 20 ml de essência de panetone (opicional); Raspas de 1 limão

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Por Rebeca oliveira

Ingredientes (9 porções)

1 kg de farinha de trigo peneirada
3 ovos (grandes)
1 copo americano de açúcar
1 pitada de sal (se a margarina for sem sal)
2 colheres de sopa de manteiga (ou margarina)
250 ml leite morno
50 g de fermento biológico (padaria)
300 g de frutas cristalizadas (ou cubos de chocolate)
250 g de uvas passas (de preferencia sem sementes)
20 ml de essência de panetone (opicional)
Raspas de 1 limão

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar, a manteiga (margarina), o leite e o fermento, a essência, bata bem (aproximadamente 30 segundos).
2
Em um recipiente grande, coloque a farinha peneirada, abra um furo no centro da mesma, acrescente os ingredientes batidos.
3
Amasse bem até soltar das mãos, se preciso, coloque um pouco mais de farinha, mas cuidado, a massa não deve ficar muito dura.
4
Depois, coloque os demais ingredientes (frutas, uvas passas e raspas do limão).
5
Distribua em formas tipo pudim com furo no centro, untadas com margarina, até a metade da assadeira, pois cresce bastante.
6
Deixe crescer até dobrar de volume, faça um corte em X em cima da massa, pincele gemas batidas, coloque para assar, até dourar.