Name: Pão trançado de bacon e calabresa
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 4 xícaras de farinha de trigo; 1 colher rasa (sobremesa) de sal; 3 e 1/2 colheres (sopa) de açúcar; 1 colher (sopa) de leite em pó integral; 2 colheres (sopa) de margarina uso culinário; 2 tabletes de 15g cada de fermento biológico fresco; 280 ml de água aproximadamente; 1 calabresa grande sem o plástico, moída ou processada; 200 g de bacon sem o couro, moído ou processado

@ Vaniele Fior de Castro

@ Renata Ceolin Ost Viegas

@ Lorena Santos

@ Rosimere Marins

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Por Rosimere Marins

Ingredientes (10 porções)

Massa

4 xícaras de farinha de trigo
1 colher rasa (sobremesa) de sal
3 e 1/2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de leite em pó integral
2 colheres (sopa) de margarina uso culinário
2 tabletes de 15g cada de fermento biológico fresco
280 ml de água aproximadamente

Recheio

1 calabresa grande sem o plástico, moída ou processada
200 g de bacon sem o couro, moído ou processado

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

Misture todos os ingredientes e coloque a água até que a massa desgrude das mãos. Abra a massa, tipo uma manta, espalhe o recheio (cru) e enrole como se fosse um rocambole, bem apertado. Com auxílio de uma faca, corte a massa por inteiro no sentido do comprimento. Trance de um lado para o outro, pincele gema e deixe até dobrar de volume coberta com filme plástico (mais ou menos 30 minutos). Leve ao forno, preaquecido a 180º até que doure.

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Informações adicionais

A temperatura da água usada na massa varia de região para região. Exemplo: Regiões muito quentes use água da geladeira, ao contrário use temperatura ambiente.