30min
Ingredientes (4 porções)
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4 sobrecoxas de frango, com a pele
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4 batatas inglesas médias com casca
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Tomilho, alecrim, sal e pimenta-do-reino a gosto
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Tempere o frango com sal grosso e pimenta. Reserve.
- 2
Corte as batatas em cubos de 3 cm, com a casca.
- 3
Corte a linguiça paio em rodelas de 1 cm.
- 4
Doure o frango em 2 colheres de sopa de azeite. Quando ficar bem douradinho junte as batatas picadas, a linguiça paio, o alecrim, o tomilho, salpique sal grosso, pimenta-do-reino, raspas de 1 limão siciliano e os dentes de alho ligeiramente amassados e com casca.
- 5
Tampe a panela e deixe em fogo bem baixo até que cozinhe as batatas.
- 6
Quando as batatas ficarem cozidas e douradinhas sirva com arroz e salada de folhas.
