Ingredientes (25 porções)
Massa
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Cerca de 1 kg de farinha
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Recheio
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Sal e orégano a gosto
Modo de preparo
- 1
Recheio:
Misture todos ingredientes e reserve (a carne moida deve estar crua).
- 2
Massa:
Primeiramente misture o fermento para pão na farinha. Junte todos ingredientes com aproximadamente 700 g da farinha em seguida acrescente o restante da farinha até pegar ponto de uma massa homogênea, que não grude nos dedos.
- 3
Deixe descansar por aproximadamente 20 minutos para massa crescer.
- 4
A montagem fica a seu critério, pode cortar a massa em pequenos discos e colocar o recheio por cima para ficar como as esfihas daquela lancheria famosa. Eu prefiro fecha-las do modo tradicional pincelar com ovo ligeiramente batido e colocar por fim um pouco de gergelim.
- 5
Coloque em forma untada com um pouco de óleo deixando um pouco de espaço entre as esfihas.
- 6
Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos ou até dourar. As esfihas podem abrir mesmo pincelado ovo, mas não se preocupe pois fica de qualquer forma muito saboroso.
