Lagarto ao molho de cenoura

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Preparo 90 MIN

Rendimento 6 porções

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Elaine Santiago dos Santos Membro desde 2011

Ingredientes

1 kg de lagarto plano
4 cenouras grandes sem casca
400 g de bacon
1 cebola grande
1 molho de coentro
3 colheres de manteiga
Molho inglês
Folhas de louro
1 caldo de bacon
1 dente de alho
2 latas de creme de leite
Sal a gosto

Modo de Preparo

Em uma vasilha com tampa coloque 5 colheres de molho inglês, o caldo de bacon desmanchado, alho picado misture tudo e passe na carne fazendo furos na mesma deixe descansar por alguns instantes.
Na panela de pressão coloque a manteiga quando derreter coloque a carne e dore todos os lados após adicione os outros ingredientes inteiros de forma que se possa pegá-los.
Adicione um pouco de água, tampe a panela ao pegar pressão marque 20 minutos, após os 20 minutos retire a cebola, bacon,coentro e as cenoura e coloque no liquidificador junto com os cremes de leite.
Leve a carne ao fogo novamente na pressão por mais 30 minutos caso haja necessidade adicione mais água ou até que a mesma esteja bem cozida para fatiar.
Bata tudo no liquidificador e jogue por cima da carne fatiada e leve ao fogo até levantar fervura.
Sirva com arroz e batata palha.

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