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Bolo de mandioca
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E
Por Euza Aparecida da Costa Souza

Ingredientes (15 porções)

  • mandioca1/2 kg de mandioca crua
  • ovo4 ovos
  • leite condensado1 lata de leite condensado
  • açúcar1/2 xícara (chá) de açúcar
  • manteiga1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • leite de coco1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • coco ralado1 xícara (chá) de coco fresco ralado

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Cozinhe a mandioca até amolecer e bata no liquidificador com os ovos, o leite condensado o açúcar, a manteiga ou margarina, o leite de coco e o óleo.

  2. 2

    Coloque em uma assadeira média untada. Polvilhe coco por cima e leve ao forno médio pré-aquecido, por cerca de 40 a 45 minutos. Espere esfriar e sirva

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