Filé de peixe ao molho de palmito

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Preparo 150 MIN

Rendimento 2 porções

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Erivaldo A. Silva Membro desde 2007

Ingredientes

1 kg de filé de peixe (badejo)
Suco de um limão
Alho/Sal a gosto
Dill/Endro/Aneto a gosto
Farinha de trigo (para passar o peixe temperado)
1 vidro de palmito
Creme de leite
1 cebola média picada
Salsinha
Maizena

Modo de Preparo

Temperar o peixo com o alho/sal, endro/aneto/dill. Adicionar o suco de limão e deixar descansar por mais ou menos uma hora na geladeira.
Após passar no trigo e levar a frigideira para grelhar.
Após, usar a mesma vasilha para dourar a cebola, alho/sal, salsinha, adicionar o palmito fatiado. Adicionar água com maizena, em quantidade para engrossar o caldo.
Provar o tempero, acertar, adicionar o creme de leite.
Colocar sobre o peixe grelhado.
Sugestão para servir: batalha cozida e passada na manteiga com salsa, arroz branco.

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