Ingredientes (15 porções)
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Queijo prato ou mussarela para gratinar
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1 rolo de massa para pastel pequeno
Modo de preparo
- 1
Descasque as berinjelas e corte em tiras não muito finas.
- 2
Em seguida utilize os ovos e a farinha de rosca para empanar.
- 3
Frite-as individualmente e reserve.
- 4
Molho:
Coloque o óleo, junte o alho e o sal e doure a carne moída até se desprender.
- 5
Em seguida acrescente a cebola, o tomate, refogue um pouco e adicione o molho de tomate.
- 6
Deixe ferver e com o fogo desligado adicione o cheiro verde.
- 7
Em um refratário comece a montar primeiro uma camada de molho em seguida uma de berinjela e uma camada no comprimento do refratário de massa de pastel.
- 8
Cubra com molho novamente e assim sucessivamente até a última camada.
- 9
Por fim cubra com o queijo e leve ao forno para gratinar.
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Informações adicionais
Se for feito no micro-ondas, deixe em temperatura alta por 10 minutos coberto com plástico filme. Se for feito em forno tradicional deixe o forno preaquecido e deixe assar por 15 a 20 minutos em temperatura de 180°C coberto com papel alumínio. No preparo do molho pode-se colocar 1 ou 2 pitadas de açúcar para quebrar um pouco da acidez. Servir com arroz branco.
