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Preparo
Rendimento 5 porções
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Ingredientes

  • 1 kg de batata doce
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 3 colheres de queijo ralado
  • Farinha até dar ponto

Modo de Preparo

  1. Cozinhar as batatas doces, descascá-las e passá-las pelo espremedor.
  2. Para cada 3 xícaras de batata doce colocar 1 xícara de farinha, misturar a massa com os demais ingredientes e amasse bem, caso a massa fique mole acrescente aos poucos mais farinha. A massa fica lise e firme. Enrole e corte.
  3. Coloque em agua fervente e quando subir as bolinhas retire e coloque numa vasilha com água bem gelada. Retire e poe o molho de sua preferência.

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