Nhoque de batata doce

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Preparo 60 MIN

Rendimento 5 porções

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rosimeire Membro desde 2010

Ingredientes

1 kg de batata doce
3 ovos
1 colher de sopa de manteiga
1 pitada de noz-moscada
3 colheres de queijo ralado
Farinha até dar ponto

Modo de Preparo

Cozinhar as batatas doces, descascá-las e passá-las pelo espremedor.
Para cada 3 xícaras de batata doce colocar 1 xícara de farinha, misturar a massa com os demais ingredientes e amasse bem, caso a massa fique mole acrescente aos poucos mais farinha. A massa fica lise e firme. Enrole e corte.
Coloque em agua fervente e quando subir as bolinhas retire e coloque numa vasilha com água bem gelada. Retire e poe o molho de sua preferência.

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