Name: Coxinha de frango
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 50 porções
Ingredients: 3 xícaras (chá) de leite; 6 colheres (sopa) de margarina; 2 cubos de caldo de galinha; 3 xícaras (chá) de farinha de trigo; 50 g de queijo parmesão ralado; 3 ovos; 2 ovos batidos; 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca; Óleo para fritar; 2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado; 1 copo de requeijão cremoso (200 g); 1/4 de xícara (chá) de cheiro verde picado; 1 colher (sopa) de tempero em pó

Ingredientes (50 porções)

3 xícaras (chá) de leite
6 colheres (sopa) de margarina
2 cubos de caldo de galinha
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
50 g de queijo parmesão ralado
3 ovos
2 ovos batidos
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
Óleo para fritar

Recheio

2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
1 copo de requeijão cremoso (200 g)
1/4 de xícara (chá) de cheiro verde picado
1 colher (sopa) de tempero em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Em uma panela leve ao fogo médio o leite, a margarina e o caldo de galinha até ferver.
2
Despeje a farinha de uma só vez, o queijo parmesão e misture até incorporar. Adicione os ovos, um a um mexendo até a massa desgrudar da panela.
3
Despeje em uma superfície lisa e enfarinhada e reserve ate esfriar.
4
Abra a massa com as mãos, coloque porções dos ingredientes do recheio misturados e modele as coxinhas.
5
Passe pelos ovos batidos, pela farinha de rosca e frite em óleo quente, aos poucos até dourar.
6
Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.