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Frango goiano da Gil
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Por Gilvaneide moura

Ingredientes (8 porções)

  • coxa e sobrecoxa de frango1 kg de coxa e sobrecoxa
  • cebola1 cebola grande ralada
  • alho4 dentes de alho amassados
  • 1 colher de sal para amassar o alho
  • óleo2 colheres de óleo
  • Coentro verde
  • açúcar1 colher de sobremesa rasa de açúcar
  • água1/2 copo de água

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Tempere o frango com o alho amassado no sal.

  2. 2

    Aqueça o óleo e coloque o açúcar para derreter no óleo, quando o açúcar ficar caramelizado no óleo numa cor marrom, jogue a cebola ralada e deixe dourar por 2 minutos, em seguida coloque o frango, deixe refogar.

  3. 3

    Quando começar a fritar e fizer uma pequena rapa, coloque meio copo de água o coentro verde e deixe ele mais um pouco mexendo sempre até que ele comece a fritar de novo.

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