Fusilli dos Campos Chineses

1. Coloque 1/2 litro de água para ferver. Assim que estiver fervendo, insira a quantidade indicada de fusilli e adicione 1 fio de azeite de oliva.
2. A massa estará pronta após 8 a 12 minutos de cozimento. Escorra e reserve.
3. Misture o amido de milho com 1 copo (200ml) de água e reserve.
4. Corte a abobrinha, a cenoura e o salsão em formato tipo palito. Corte a cebola em quatro partes iguais. Corte o dente de alho e a cebolinha verde em pedacinhos. Frite a abobrinha, a cenoura, o salsão, a cebola e o alho no azeite de oliva. Quando a cebola começar a ficar molinha, adicione shoyu e a mistura de amido de milho com água. Mexa continuamente por 5 a 10 minutos. Adicione a massa e a cebolinha verde, mexa por mais 2 minutos e sirva em pratos fundos, salpicando por cima a castanha de caju.

Informações Adicionais

• Se alguém demonstrar curiosidade acerca do nome da receita, esta foi batizada com Fusilli dos Campos Chineses em função do gosto remeter às receitas chinesas (molho shoyu) e dos vegetais coloridos darem um ar campestre ao prato. Uma dica é utilizar vegetais orgânicos. Para acompanhar, chá verde com limão ou laranja.