Name: Souflé da Vovó Duda
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1/2 kg de batatas cozidas e espremidas; 1 colher de margarina; 2 ovos, separadas gemas e claras; 1/2 copo de leite; Sal a gosto; 1/2 colherzinha de café de noz-moscada, opcional

Souflé da Vovó Duda

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Por Maria Teresa Amaral da Silva

Ingredientes (6 porções)

1/2 kg de batatas cozidas e espremidas
1 colher de margarina
2 ovos, separadas gemas e claras
1/2 copo de leite
Sal a gosto
1/2 colherzinha de café de noz-moscada, opcional

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Depois de cozidas as batatas amassar e colocar margarina, misturar bem.
2
Continue acrescentando as gemas, o leite, sal, noz-moscada e por último as claras em neve bem firme para dar leveza.
3
Coloque a metade da massa em pirex untada com margarina.
4
Rechear com presunto e mussarela picados, coloque o restante da massa e leve ao forno preaquecido, até dourar.
5
É excelente para acompanhar frango ou carne refogados.