Batata Frita

Lave as batatas e descasque.

Ferva em uma panela a água com o sal e os dentes de alho.

Corte as batatas em palitos de 0,5cm (se a batata for cumprida corne no meio para que o palito não fique muito cumprido e quebre durante o manuseio).

Ferva as batatas por 3 minutos.

Lave as batatas na água fria para parar o cozimento e escorra deixando perder toda a água.

Coloque no congelador por 20 minutos.

Esquente o óleo (eu coloco um fósforo no óleo para saber se está quente)

Frite as batatas até elas dourarem.

Retire com uma colher furada, sempre deixando o óleo escorrer o máximo possível ainda dentro da panela.

Coloque sobre papel toalha até encharcar com o óleo, troque o papel toalha para perder o restante do óleo.

Eu frito também as cascas, fazendo o mesmo procedimento das batatas, apenas não corto em palitos.