Name: Farofa de Moela da Si
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de moela de frango limpa; 2 cebolas cortadas em rodelas; 3 colheres (sopa) de óleo de soja; 2 dentes de alho; 1 colher (sopa) de colorau; Sal a gosto; 1 tablete de caldo de carne; Farinha de milho grossa, quanto baste; Louro em pó ou em folha

Ingredientes (6 porções)

1 kg de moela de frango limpa
2 cebolas cortadas em rodelas
3 colheres (sopa) de óleo de soja
2 dentes de alho
1 colher (sopa) de colorau
Sal a gosto
1 tablete de caldo de carne
Farinha de milho grossa, quanto baste
Louro em pó ou em folha

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Lave bem a moela em água corrente.
2
Coloque para ferver em água com vinagre, para tirar o odor forte.
3
Escorra e tempere com alho, sal, colorau e louro (de preferencia em pó). Deixe pelo menos por 1/2 hora no tempero.
4
Coloque em panela de pressão e cubra com agua, passando dois dedos.
5
Deixe cozinhar pelo menos meia hora, para que fique bem macia.
6
Tire da pressão, reserve o resto do caldo, coloque a cebola e o óleo, fritando bem.
7
Coloque novamente o caldo e acrescente a farinha de milho.
8
Mexa vigorosamente e sirva quente.

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