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Bolinho de bacalhau do Fernando

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Preparo
Rendimento 30 porções
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Ingredientes

  • 1 cebola média picadinha
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 kg de batata cozida e amassada
  • ½ kg de bacalhau cozido e desfiado
  • 3 gemas
  • Sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto

Modo de Preparo

  1. Em uma frigideira refogue 1 cebola picadinha em 1 colher (sopa) de azeite.
  2. Misture em uma tigela 1 Kg de batata cozida e amassada, ½ kg de bacalhau cozido e desfiado, 3 gemas, sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto e a cebola refogada.
  3. Modele os bolinhos, em formato de croquete (9 cm de comprimento) e frite em óleo quente.

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