Name: Cupcake de cenoura coberto de chocolate
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 18 porções
Ingredients: 2 cenouras grandes; 3 ovos; 1 xícara de óleo; 2 xícaras farinha de trigo; 2 xícaras de açúcar comum; 1 colher (sopa) fermento pó; 3 colheres bem cheia de leite em pó; 2 colheres de chocolate em pó (prefiro de caixinha na falta vai achocolatado mesmo); 1 colher de açúcar cristal; Chocolate granulado, ou bolinhas coloridas

Ingredientes (18 porções)

2 cenouras grandes
3 ovos
1 xícara de óleo
2 xícaras farinha de trigo
2 xícaras de açúcar comum
1 colher (sopa) fermento pó

Cobertura

3 colheres bem cheia de leite em pó
2 colheres de chocolate em pó (prefiro de caixinha na falta vai achocolatado mesmo)
1 colher de açúcar cristal
Chocolate granulado, ou bolinhas coloridas

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Primeiro limpe e pique as cenouras, reserve.
2
No liquidificador, bata os ovos com o oleo. Adicione a cenoura picada, continue batendo até a massa engrossar e uniformizar.
3
Preaqueça o forno.
4
Em uma tigela à parte, coloque a farinha, o açúcar e o fermento, junte a mistura do liquidificador e mexa bem até homogenizar a massa.
5
Com uma colher, coloque a massa nas forminhas só até 2/3 (elas crescem e se encher muito cai fora da fôrma).
6
As forminhas de papel são proprias para cupcake, que deverão estar apoiadas em forminhas de metal também próprias.
7
No improviso pode colocar as forminhas de papel para cupcake apoiadas naquelas forminhas de alumínio para empadinhas.
8
Leve ao forno que deve estar preaquecido, por cerca de 25 minutos.
9
Só abra o forno depois dos primeiros 15 minutos, espete um bolinho com uma faca para ver se sai sequinha.
10
Cobertura:
Misture o leite, o chocolate e o açucar cristal com 2 colherzinhas de água (sopa) mexa só para umedecer, se precisar coloque água de colherzinhas só para conseguir homogeneizar.
11
Quanto mais durinho ficar melhor.
12
Espalhe por cima dos bolinhos e decore com chocolate granulado.