Name: Feijoada de Frango
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 frango cortado em pedaços; 1 linguiça calabresa cortada em rodelas; 200 g de bacon cortados em cubos; 500 g de feijão manteiga; 3 cebolas grandes; 1 e 1/2 cabecas de alho; 1 pimentão grande; 4 tomates; 1 molho de tomate; 1 cheiro verde picado; Pimenta-do-reino a gosto; Sal a gosto; Louro; 4 colheres de óleo

Ingredientes (10 porções)

1 frango cortado em pedaços
1 linguiça calabresa cortada em rodelas
200 g de bacon cortados em cubos
500 g de feijão manteiga
3 cebolas grandes
1 e 1/2 cabecas de alho
1 pimentão grande
4 tomates
1 molho de tomate
1 cheiro verde picado
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
Louro
4 colheres de óleo

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Coloque 2 colheres de óleo numa panela, com 2 cebolas cortadas em cubinho, metade do alho, louro, sal e pimenta a gosto, doure tudo.
2
Coloque o frango em pedaços, refogue até dourar.
3
Em uma panela de pressão coloque o feijão para cozinhar por 20 minutos (não pode deixar desmanchar) e reserve, após refogar o frango, coloque o tomate e o pimentão em cubinhos e acrescente o molho de tomate, reserve.
4
Em outra panela coloque 2 colheres de óleo, frita a lingüiça e o bacon (retire o excesso de óleo - serve para fazer a farofa).
5
Acrescente o louro, sal a gosto e o feijão, deixe ferver, e despeje na panela do frango, mexa com cuidado, deixe ferver em fogo baixo, até sair toda a espuma branca de cima.
6
Acrescente o cheiro verde por cima.
7
Sirva com arroz branco, couve à mineira e farofa.

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