Name: Espaguetinho da Eli
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 250 g de espaguete de boa qualidade (de preferência uma massa italiana); 300g de camarão cozido em agua e sal já limpos; dois tomates maduros picados; 1cebola picadinha; 3 colheres de sopa de molho de soja; 1 colher de sopa de manteiga; 100 g de queijo de sua preferência picados (mussarela, prato, coalho ...); 1 pitada de orégano; 1 caixinha de extrato de tomate; 16 ovos de codorna cozidos e descascados; Azeitonas (opcional); 1 colher de parmesão ralado; 1 fio de azeite; 1 colherzinha de açúcar; Milho verde (opcional); Água fervente o quanto baste

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Por Eliane Ramos

Ingredientes (4 porções)

250 g de espaguete de boa qualidade (de preferência uma massa italiana)
300g de camarão cozido em agua e sal já limpos
dois tomates maduros picados
1cebola picadinha
3 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de manteiga
100 g de queijo de sua preferência picados (mussarela, prato, coalho ...)
1 pitada de orégano
1 caixinha de extrato de tomate
16 ovos de codorna cozidos e descascados
Azeitonas (opcional)
1 colher de parmesão ralado
1 fio de azeite
1 colherzinha de açúcar
Milho verde (opcional)
Água fervente o quanto baste

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Cozinhe o camarão em pouca água e sal, até que fique rosado. Reserve.
2
Cozinhe o macarrão, até ficar al dente (cozido, mas que fornece alguma resistência ao morder).
3
Refogue em uma panela, o tomate e a cebola com o azeite e a manteiga. Acrescente uma pitadinha de sal, o molho de soja, o açúcar. Acrescente em seguida o extrato de tomate e 1 pitada de orégano.
4
Incorpore aí os camarões cozidos e descascados. Deixe no fogo baixo por uns dois minutos, acrescentando água fervente, caso queira dar uma consistência mais fluida ao molho.
5
Em seguida, acrecente o macarrão, as azeitonas, o milho, os ovos inteiros já descascados e por último os dois queijos, incorporando delicadamente à massa.
6
Sirva em seguida e bom apetite.