Name: Pão-de-ló
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 6 ovos; 2 xícaras de açúcar; 3 xícaras de farinha de trigo; 1 xícara de água; 4 colheres de sopa de óleo (de soja ou milho); 1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes (20 porções)

6 ovos
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de água
4 colheres de sopa de óleo (de soja ou milho)
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Peneire a farinha de trigo com o fermento e misture o óleo à água.
2
Preaqueça o forno a 180°C.
3
Bata os ovos inteiros com o açúcar, até que fique muito claro, quase branco e com bastante volume (bata de 7 a 10 minutos).
4
Abaixe a velocidade da batedeira para o mínimo e despeje a água com o óleo. Desligue a batedeira, e com o auxílio de uma espátula ou do fouet, misture aos poucos a farinha, com cuidado para não perder o volume.
5
Coloque em uma forma untada e enfarinhada ou, de preferência, forrada com papel manteiga (25 centímetros de diâmetro, por exemplo) e leve ao forno até que esteja dourado e um palito, espetado no centro do bolo, saia limpo.
6
Espere esfriar pelo menos 10 minutos antes de desenformar.
7
Apare as bordas escuras e aplaine o bolo com uma faca antes de rechear.