Ingredientes (6 porções)
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300 g de acem bovino ou
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5 buquês de brócolis
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2 colheres de sopa de arroz cru lavado
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Água filtrada suficiente para cobrir
Modo de preparo
- 1
Em uma panela de pressão refogue o alho e a cebola no fio de óleo ou azeite e "sele" o acém ou o frango, conforme sua preferência.
- 2
Na sequência coloque os legumes descascados e picados em pedaços pequenos e mexa bem (exceto os buquês de brócolis que devem ser colocados inteiros).
- 3
Esfarele o caldo de carne ou galinha, conforme a preferência da carne e misture ao refogado.
- 4
Cubra com água e coloque o arroz lavado e cru.
- 5
Mexa para incorporar, tampe a panela e após pegar pressão deixe por 20 a 25 minutos em fogo baixo.
- 6
Acerte o sal.
- 7
Sugestão: após o cozimento em pressão, você pode ainda adicionar macarrão cabelo de anjo que cozinha rápido.
- 8
O arroz que é incorporado a sopa no momento do cozimento deixa o caldo mais grosso.
- 9
Você ainda pode colocar mais água caso ache que ficou pouco caldo e acerte o sal então neste momento.
- 10
Servir com torrada de pão italiano ou pão francês fresquinho.
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